Fuži s bijelim istarskim tartufo z Chorwacji

Fuži s bijelim istarskim tartufo z Chorwacji

Fuži s bijelim istarskim tartufo. Fuži to tradycyjna pasta, która jest popularna w Istrii w północno-zachodniej Chorwacji. Ta pasta jest jasnożółta długa i cienka przypominająca trochę włoską makaron jednak z pewnymi różnicami. Fuži jest wyrabiana z mąki pszennej wody i jajek, a następnie wyciągana na specjalnych drewnianych deskach. W porównaniu do innych rodzajów pasty fuži jest dość gruba i drobnoziarnista pozwalając mięśnie na łatwe przełamywanie. Historia i pochodzenie fuži sięga czasów, kiedy Istrię za... czytaj dalej...