Fregola w pomidorach z Pecorino Sardo

Fregola w pomidorach z Pecorino Sardo

Sardynia, czy wiesz, że na Sardynii nie jada się praktycznie makaronu??? Powiesz, przecież to Włochy! Tak, ale dopiero od połowy XIX wieku, Sardynia należy do Włoch. Oczywiście makaron jest podawany w barach i restauracjach specjalnie dla turystów. Tutejsze kuchnia opiera się na dojrzewających owczych serach, suszonych wędlinach oraz pane carasau, czyli cienkich chlebkach. Z racji położenia mogłoby się wydawać, że na wyspie królują ryby i owoce morza, tak nie jest, Sardynia to przede wszystkim kuchni pasterzy i r...