Muffiny z tartymi warzywami i złotymi rodzynkami...

Muffiny z tartymi warzywami i złotymi rodzynkami...

Składniki: (na 12 sztuk) 125g cukinii 125g marchewki 2 szklanki maki 1 łyżka proszku do pieczenia 1/2 szklanki drobnego cukru 1/4 szklanki złotych rodzynek 2 duże jajka 1 szklanka maślanki (lub 3/4 szklanki jogurtu naturalnego i 1/4 szklanki mleka) 6 łyżek oleju Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę na muffinki z 12 papilotkami. Zetrzyj cukinię, odciskajac nadmiar płynu, i włóż do miski. Zetrzyj marchewkę i dodaj do cukinii. W osobnej misce wymieszaj makę z proszkiem do pieczenia. Wmieszaj cukier... czytaj dalej...