Kurczak pieczony z przyprawą za'atar...

Kurczak pieczony z przyprawą za'atar...

Co to jest za'atar? Najprościej: znana i używana w kuchni śródziemnomorskiej przyprawa, mieszanka ziół (zwykle tymianek, oregano, majeranek), prażonego sezamu, suszonego sumaku i soli. Można ją kupić w mniejszych, lub większych torebkach w bardziej specjalistycznych sklepach, albo sklepach internetowych. Ja mam do zużycia jakieś chore ilości, nazbierane z czasem i zajmujące miejsce w szafkach. I szczęśliwie, w sam raz na czas, kiedy 2kg udek z kuraka czekało w lodówce na pomysł, przypomniała mi się droga i ulubi... czytaj dalej...