Mus – galaretka ze szparagów

Mus – galaretka ze szparagów

Mus można przygotować zarówno z zielonych, jak i białych szparagów. Można przygotowac w jednej większej formie, lub kilku mniejszych. 500 g szparagów, 20 g mąki pszennej, 20 g masła, 10 g żelatyny, Szparagi umyć, odłamać koncówki, obrać – obieramy białe i zielone szparagi, łatwiej będzie je przecierać. Obierków i końcówek nie wyrzucamy! Szparagi włożyć do gotującej się lekko osolonej i ocukrzonej wody, ugotować do miękkości, wyjąć. Do wywaru ze szparagów wkadamy obierki i końcowki, gotujemy około 15 – 20 mi... czytaj dalej...