Knedle ziemniaczane ze sliwkami

Knedle ziemniaczane ze sliwkami

  Knedle ziemniaczane ze śliwkami przeważnie robię z ciasta ziemniaczanego z dodatkiem białego sera, ale można je przygotować tylko z ziemniaków. Pamiętajmy tylko, aby do przygotowania knedli użyć ziemniaków mączystych. Proponuję przygotować knedle według przepisu z książki kuchnia polska Heleny Kulzowej i Marii Gałeckiej z 1939 roku. Autorki sugerują, aby nie wyjmować pestek ze śliwek, ale wcale nie z lenistwa „... nie wyjmując pestek, gdyż od soku ciasto rozlepiałoby się”. Faktycznie ciasto nie rozlep... czytaj dalej...