Makaron z truflami

Makaron z truflami

200 g mąki (ja użyłam „00”), 2 jajka, sól, 20 g czarnej trufli w zalewie, 100 g masła, 100 g parmezanu, Trufle pokroić w bardzo cienkie plasterki. Parmezan zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Mąkę wsypać do miski, dodać szczyptę soli, dodać jajka i dokładnie wyrobić. Ciasto cienko rozwałkować, podsypując lekko mąką. Pokroić ciasto na 8 – 10 kawałków (nie mają być równe, z pięknymi brzegami, po prostu pociąć ciasto na kawałki). Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozpuścić masło, ... czytaj dalej...