Karkówka jagnięca z kurkami

Karkówka jagnięca z kurkami

karkówka jagnięca*, 1 łyżeczka posiekanych liści rozmarynu, 2 jagody jałowca, 1 duża cebula, 200 g kurek, sól, 200 ml białego wytrawnego wina, 2 łyżki tłuszczu do smażenia (u mnie tłuszcz gęsi), 2 łyżki masła, Kurki oczyścić (najlepiej pędzelkiem, umyć w ostateczności). Większe przekroić na pół lub na 3 kawałki, mniejsze zostawić w całości. Jałowiec rozgnieść, posiekać, wymieszać z rozmarynem. Karkówkę umyć, osuszyć, podzielić na kotlety. Natrzeć przyprawami, oprószyć solą. Cebule pokroić w półplasterki. Poddus... czytaj dalej...