Co zrobić z buraka, by nie smakował jak ziemia – mamy na to sposób

Co zrobić z buraka, by nie smakował jak ziemia – mamy na to sposób

Buraki – warzywo o intensywnym kolorze, mnóstwie wartości odżywczych, ale i reputacji, która bywa problematyczna. Dla wielu jednym z głównych powodów, dla którego trzymają się od nich z daleka, jest charakterystyczny „smak ziemi”. Pamiętam, jak babcia gotowała barszcz czerwony w ogromnym garnku i zawsze podawała mi do spróbowania łyk – odpowiadałem grymasem. „To jakby pić błoto” – mówiłem. Po latach zrozumiałem: to nie wina buraka, tylko obróbki. Odpowiednie podejście czyni cuda. Dlaczego burak smakuje jak zie... czytaj dalej...