Co zrobić z batatów, by smakowały jak z najlepszej restauracji

Co zrobić z batatów, by smakowały jak z najlepszej restauracji

Batat, znany również jako słodki ziemniak, to warzywo, które zyskało dużą popularność nie tylko ze względu na swój smak, ale i na wartości odżywcze. Pewnego razu, w jednej z nowojorskich restauracji z gwiazdką Michelin, kucharz zinterpretował klasyczne purée ziemniaczane, zamieniając ziemniaki właśnie na bataty z dodatkiem kardamonu i masła orzechowego. Efekt? Goście nie chcieli znać przepisu – chcieli, by serwowano to codziennie. To pokazuje, że z batatów da się wyczarować dania na najwyższym poziomie – tr... czytaj dalej...