Gulab jamun - indyjskie pączki w syropie

Gulab jamun - indyjskie pączki w syropie

Przepis na : deser

G ulab jamun to rozkosznie słodkie indyjskie pączki, pachnące kardamonem i wodą różaną. W Indiach przygotowywane tradycyjnie z masy mlecznej khoya z odparowanego mleka, którą gotuje się kilka godzin. Jednak w naszych warunkach z powodzeniem mogą być zrobione z mleka w proszku i właśnie na taką wersję dostałem przepis od Henry'ego Largo , który podzielił się ze mną swoją recepturą. Sama nazwa pączków nawiązuje do owocu jamun (po polsku czapetka kuminowa) o podobnym do pączków kształcie i perskich słów gol i āb , o... czytaj dalej...