Kiełbasa biała z żółtym serem

Kiełbasa biała z żółtym serem

  SUROWIEC PRZYPRAWY I ROZDRABNIANIE -boczek 1kg /10 mm -karkówka 1,5 kg/ 10 mm -ser żółty twardy 5% -sól warzona 18g/kg -pieprz czarny 3g/kg -majeranek 3g/kg -czosnek świeży zgnieciony w prasce i dodany do wody 5g/kg -woda 5% WYKONANIE Mięso kroimy w grubą kostkę solimy zalecaną dawkę i wstawiamy do lodówki 12-24 godz. Po tym czasie mielimy i dodajemy wszystkie przyprawy wodę i ser. Dokładnie mieszamy wyrabiamy aby wszystkie przyprawy i ser równomiernie się rozprowadził w masie mięsnej. Taka kiełbaska jes... czytaj dalej...