Bucatini z bakłażanem i natką pietruszki

Bucatini z bakłażanem i natką pietruszki

Pyszny i bardzo łatwy makaron o formie bu catini. Lubię ten typ makaronu, aczkolwiek jest on taki zdradziecki, gdyż można go ochłonąć znacznie więcej niż zwykłe spaghetti nr 5. Ale co tam: viva la vita!   Składniki: 50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 2 ząbki czosnku 2 - 3 gałązki świeżego tymianku, liście umyte i wysuszone 40 g parmezanu pokrojonego na kawałki (2-3 cm) 300 g bakłażanów pokrojonych w kostkę (1-2 cm) 1 łyżeczka soli 350 g bucatini 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu Bakłażana umyj &nb... czytaj dalej...