Makaron

Makaron

"Chociaż makaron dotarł do Polski prawdopodobnie wraz z królową Boną to dopiero w XIX wieku zaczęto w poradnikach dla gospodyń podawać przepisy na przyrządzanie tej potrawy. Gotowano go wówczas do miękkości, podobnie zresztą jak we Włoszech, z tym że tam gdzieś do XVIIw., a u nas znacznie dłużej. Sposób gotowania makaronu zmienił się wraz z pojawieniem się mąki zwanej semoliną pozyskiwanej z tzw. twardej pszenicy zwanej durum. Różni się ona od pszenicy zwyczajnej tym, że jej ziarna są bardzo twarde i szkliste... czytaj dalej...