DROŻDŻOWE OPONKI O POMARAŃCZOWYM AROMACIE

DROŻDŻOWE OPONKI O POMARAŃCZOWYM AROMACIE

🍊  🍊  🍊  Mięciutkie, puszyste, delikatnie wilgotne i pachnące skórką pomarańczy – takie właśnie są te drożdżowe oponki . Sekret ich wyjątkowej struktury? Zasmażka wodna , czyli popularny w kuchni azjatyckiej tangzhong . Dzięki niej ciasto jest bardziej elastyczne, dłużej zachowuje świeżość i nie wysycha nawet następnego dnia (choć uprzedzam – rzadko kiedy doczekają!). Składniki  na zasmażkę (tzw. tangzhong) : 20 g mąki pszennej 50  g wody 50 g mleka Do małego garnuszka wlewamy płyn... czytaj dalej...