Sałatka ryżowa z buraczkiem i pieczarkami

Sałatka ryżowa z buraczkiem i pieczarkami

Po sukcesie poprzedniej sałatki z ryżem i pieczarkami postanowiłam dodać jej trochę koloru, bo jak wiadomo uduszone pieczarki są raczej szaro-bure. Buraczek znacznie ożywił sałatkę i dodał jej smaku. Taka sałatka jest idealna na ciepło jako dodatek do obiadu, lub w wersji imprezowej na zimno jako przekąska lub dodatek do wędliny. Składniki: ? 1 szklanka ryżu ? 500 g pieczarek ? 1 cebula ? 1 buraczek czerwony ? sól, pieprz do smaku ? 2 łyżki sosu sojowego ? 4 łyżki oliwy ? 3 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykona... czytaj dalej...