Bakłażany w parmezanowej panierce

Bakłażany w parmezanowej panierce

Bakłażan, zwany również oberżyną czy gruszką miłosną, pochodzi z Indii, ale w polskiej kuchni gości od dawna. Poza walorami smakowymi bakłażan ma również sporo zalet zdrowotnych. Zawiera dużą ilość potasu, fosforu, żelaza i wapnia oraz witaminę A, C i witaminy z grupy B. Moja propozycja to połączenie aromatycznego bakłażana z ostrym parmezanem w formie smażonych racuszków. Nowe wyzwanie smakowe! Składniki: ? 2 bakłażany ? 100 g startego parmazanu ? 3 jajka ? 3 łyżki mąki ? sól do smaku ? olej do smażenia Wyko... czytaj dalej...