Spaghetti z pesto z suszonych pomidorów.

Spaghetti z pesto z suszonych pomidorów.

( Spaghetti al pesto di pomodori secchi ) Pesto alla Genovese już było, teraz czas na wersję sycylijską czyli pesto z suszonych pomidorów.  Składniki: 300g makaronu - tym razem użyłem gotowego spaghetti , najlepszej chyba włoskiej marki: De Cecco. Ich pasta jest, w przeciwieństwie do większości producentów " trafilata al bronzo " czyli wyciskana przez trafile (sita) z brązu. 100g pomidorów suszonych (w oleju) 70g migdałów 2 ząbki czosnku 4-5 liści bazylii 50g startego Parmezanu 1 łyżka octu balsamicznego 6... czytaj dalej...