Karkówka duszona w sosie pomidorowo-cukiniowym

Karkówka duszona w sosie pomidorowo-cukiniowym

Dziś propozycja na obiad z karkówką w roli głównej.  Mięso duszone jest w sosie warzywnym z pomidorów i cukinii. Do sosu dodałam cukinię ze skórką, która się nieco rozpadła i zagęsciła sos. Jeśli chcemy aby sos był gładki można mięso przełożyć na talerz a sos zmiksować blenderem. składniki: 1 kg karkówki 500 g młodej cukinii ok 750 ml gorącej wody 1 słoiczek gęstego przecieru pomidorowego ( ok 350 ml) sól, pieprz 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki Karkówkę pokroić w plastry. Cukinię razem ze skórką pok... czytaj dalej...