Bliny gryczane z masłem i bitą śmietaną

Bliny gryczane z masłem i bitą śmietaną

Bliny gryczane to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Mąka gryczana jest uboga w gluten, więc bliny szybko stają się suche. Stąd też podawane są często polane śmietaną, konfiturami, czy roztopionym masłem z dodatkiem bitej śmietany - jak w tym przepisie. Istnieje kilka wersji przepisu na bliny gryczane, mniej lub bardziej czasochłonnych. Ten należy do tych drugich i pochodzi z książki Kuchnia Rosyjska wydanej przez wydawnictwo TEN w 1989 roku. czytaj dalej...