Hummus

Hummus

Ostatnio podawaliśmy przepis na sezamową pastę tahini , a dzisiaj przerobimy ją na pyszny hummus. Czyli na pastę z ciecierzycy. Hummus pochodzi z Libanu i jest znany na całym Bliskim Wschodzie. Występuje w bardzo wielu wariantach, ale zawsze głównymi składnikami jest ciecierzyca, czosnek, tahini, oliwa i sok z cytryny. I my właśnie taki najbardziej klasyczny hummus przygotowaliśmy. Według legendy potrawa ta wymyślona została przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Zresztą z sułtanem Saladynem to też je... czytaj dalej...