Meksykański ryż - z pomidorami i fasolką...

Meksykański ryż - z pomidorami i fasolką...

  Przepis z nieocenionej BBC Good Food . Składniki: (na 4-6 porcji) 1 łyżka oleju 1 cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 250g ryżu długoziarnistego 1 łyżeczka pasty chipotle - opcjonalnie 1 łyżka pasty pomidorowej 400g puszka siekanych pomidorów około 250g ugotowanej fasolki - z puszki albo domowej, u mnie biała, bo akurat miałam, ale czarna, albo fioletowa 'kidney' też się nada 500ml wywaru warzywnego, lub kurczaczego ewentualnie: posiekana świeża kolendra do podania 1. Rozgrz... czytaj dalej...