Melitzanosalata czyli grecka sałatka z pieczonego bakłażana

Melitzanosalata czyli grecka sałatka z pieczonego bakłażana

 Jak już kiedyś wspominałam, uwielbiam grecką kuchnię. Jedną z sałatek, którą polubiłam jest ta z pieczonego bakłażana. Właściwie ta sałatka często podawana jest jako przystawka.  Co mnie zaskoczyło w jej przygotowaniu, to ilość bakłażana jaka zostaje po jego upieczeniu. Na małą porcję sałatki należy liczyć jednego bakłażana na osobę. Po upieczeniu traci bardzo dużo wody i samego miąższu zostaje mało.  Ale sałatka jest przepyszna, lekka, z niewielkiej ilości składników, które bez problemów moż... czytaj dalej...