Ragout z dzika w porterze

Ragout z dzika w porterze

  Ragout z dzika w ciemnym, mocnym piwie, w porterze. Mięso pokroić w kostkę o boku mniej więcej 3 – 4 cm, oprószyć solą i mąką. Cebule pokroić w cienkie półplasterki. Czosnek rozgnieść. Na patelni rozgrzać smalec, wrzucić mięso i szybko podsmażyć do zrumienienia. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Na patelnie wrzucić cebulę, oprószyć ją solą i cukrem. Podsmażyć. Dodać czosnek, rozmaryn, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Chwilę razem poddusić. Przełożyć cebulę do naczynia z mięsem. Na pateln... czytaj dalej...