Pate z wątróbek ślimaka – pasztet z wątróbek ślimaka

Pate z wątróbek ślimaka – pasztet z wątróbek ślimaka

Pasztet z wątróbek ślimaka... dlaczego by nie? Można wątróbki zamówić w Snails Graden , lub samemu wyjąć, przy okazji robienia ślimaków. Ja przygotowując ślimaki do innych dań, pozbierałam wątróbki. 2 szalotki, 60 g wątróbek ślimaka*, 100 ml brandy, 5 łyżek masła, cukier, sól, pieprz Szalotki posiekać, poddusić na 4 łyżkach masła ze szczyptą soli i cukru. Gdy będą miękkie, dodać wątróbki. Dusić około 10 minut. Wlać brandy, zapalić. Gdy ogień zgaśnie, zamieszać, dusić jeszcze 2 -3 minuty. Zblendować z dodatkiem ... czytaj dalej...