Wędzony filet z indyka, parzony

Wędzony filet z indyka, parzony

Filet z indyka, peklowany na sucho, wędzony i parzony to zdecydowanie moja ulubiona wędlina. Przygotowany w specjalnej folii celulozowej, która przepuszcza dym oraz temperaturę zachowuje swoją soczystość. Oczywiście można przygotować go bez folii, wtedy należy pamiętać o procesach ociekania i osuszania, do momentu aż powierzchnia mięsa będzie sucha w dotyku zanim zaczniemy wędzenie. Polecam serdecznie :) Składniki: filety z indyka 18 g peklosoli/kg mięsa Dodatkowo: folia celulozowa siatka wędzarnicza lub pr... czytaj dalej...