Kabanosy Smoka

Kabanosy Smoka

Na blogu znajdują się już dwa przepisy na kabanosy - kabanosy Muskiego  oraz kabanosy Halusi.  Dziś do kolekcji dołącza trzeci przepis na kabanosy Smoka - wg Adama z grupy na FB, Wędzenie bez Tajemnic. Polecam serdecznie :) Składniki: 50 % mięsa wieprzowego klasy I (użyłam łopatki) 50% mięsa wieprzowego klasy II (użyłam boczku) 18 g/kg peklosoli  cukier 2 g/kg  Przyprawy na kg mięsa: 1 g gałki muszkatołowej 2,5 g pieprzu czarnego 2 g kminku mielonego Dodatkowo: jelita baranie kaliber 16-18 mm ... czytaj dalej...