Domowy ser koryciński

Domowy ser koryciński

Przepis na : śniadanie

To mój pierwszy eksperyment z produkcją domowego sera korycińskiego i muszę przyznać, że jest on bardzo udany. Z podanych składników uzyskałam ok. 900 g sera. Ser koryciński to lokalny ser podpuszczkowy, produkowany z niepasteryzowanego mleka. Tradycyjnie wyrabiany jest w gminie Korycin, na Podlasiu. Najlepsze będzie mleko prosto od krowy. Nie miałam niestety możliwości zakupu, więc użyłam niepasteryzowanego mleka ze sklepu „od rolnika”. Można użyć podpuszczki naturalnej lub mikrobiologicznej w... czytaj dalej...