Zakwas pszenny na barszcz biały
Zakwas pszenny na barszcz biały
Czym się różni żur od barszczu białego ? Pierwszy gotuje się na zakwasie z mąki żytniej a drugi z mąki pszennej. Biały barszcz jest też przeważnie zabielany śmietaną. Oba powinny być kwaskowe. Żur zwykle podaje się z kiełbasą, najczęściej białą a barszcz biały musi być mocno czuć wędzonką.Czasami granice między tymi dwiema zupami zacierają się bo każdy gotuje tak jak lubi. Ja lubię żurek z wędzoną nutą i zdarza mi się dodać do niego śmietany . Mniejsza o nazwę - najważniejsze żeby było smacznie.Gdy kilka dni temu prz... czytaj dalej...
Warto przeczytać
Jajka faszerowane - najlepsze przepisy
Jajka faszerowane to świetna alternatywa dla zwykłych jajek. Możemy je nadziać pieczarkami, pomidorami, czy też różnego rodzaju rybami.
Czytaj dalej...
Babka Wielkanocna - zbiór najlepszych przepisów
Babka wielkanocna - wyobrażacie sobie bez niej święta? Chyba śmiało można rzec, że jest bardziej popularnym wypiekiem wielkanocnym niż mazurek.
Czytaj dalej...
Sałatka Wielkanocna - zbiór najlepszych przepisów
Sałatki stały się nieodłącznym elementem każdego menu. Jemy je na śniadanie, kolację, a czasami te treściwsze zastępują nam nawet obiad.
Czytaj dalej...
Autor
SmacznaPyzaLubię gotować, ale nie sterczeć godzinami przy garach. Moja kuchnia to dania domowe, smaczne i apetyczne. Poza gotowaniem interesuję się wszystkim co dotyczy grzybów.
Proponowane wyszukiwania
chleb
biała kiełbasa
wielkanoc
zupa
kiełbasa
chleb na zakwasie
barszcz
żurek
żurek z białą kiełbasą
mąka
zupa barszcz białyPopularne słowa kluczowe
barszcz, mąka, kiełbasa, żurek, biała kiełbasa, chleb, zupa, wielkanoc, zupa barszcz biały, chleb na zakwasie, żurek z białą kiełbasąInne przepisy z Smaczna Pyza
Dodaj komentarz
Pyza, Pyza, ja muszę zakwas zrobić!:)Mam jeszcze butelkę czerwonego barszczu z grudnia, ale barszcz biały smaczniejszy:)
To będzie mój pierwszy kiszony barszcz biały z mąki pszennej (zakwas buraczany i żurek na mące żytniej mam opanowany :) )Chcę, żeby się udał-będzie z piętką razowca (chleb z zaprzyjaźnionej piekarni, więc bez "dodatków"). Problem mam może malusienieczki ;) , ale gdybyś mogła mi podać mąkę: szklanka 220 czy 250 ml? albo wagowo. Nie chcę się "spalić" ;) na pierwszym barszczu...Pozdrowienia.
o Iza, właśnie rozwiązałaś zagadkę mojego całego życia - czym się różni żurek od barszczu białego :) kogo nie pytałam, to nie widział różnicy, a to o taki szczegół chodzipozdrawiam!
lubię oba - ale czerwony to raczej na Boże Narodzenie a teraz biały
nie musi być dokładnie wagowo - będzie odrobinę gęściejszy albo rzadszy :) ja zwykle używam do odmierzania szklanki 250 ml
sama długo szukałam odpowiedzi bo większość ludzi nie widzi żadnej różnicy
Ja robię podobnie ale daję sam rozgnieciony czosnek , 2 plasterki cebuli i malutki kawałeczek chrzanu , jak ktoś chce może poeksperymentować . W końcu to żadna filozofia . Jeszcze wspomnę o wlewaniu zakwasu do wywaru ja dodaję troszkę tego gęstego bo wolę odrobinę gęstszą konsystencję barszczu .
Ja lubię barszczyk i żurek, najchętniej ugotowałabym dwie zupki na Wielkanoc, ale gdzie zmieścić wtedy resztę? :)Dzięki za super wpis do mojej akcji na durszlaku :) Serdecznie pozdrawiam :)
też dodaję trochę gęstego - odcedzam tylko farfocle i przyprawy a do gotowania dodaję świeże :)