Domowy ser pleśniowy typu Gorgonzola (z niebieską pleśnią)

Domowy ser pleśniowy typu Gorgonzola (z niebieską pleśnią)

Sery pleśniowe nie każdemu smakują, ale ja jestem ich wielkim miłośnikiem. Postanowiłem  więc zrobić tego typu ser samodzielnie. Korzystałem z przepisu zamieszczonego na blogu W poszukiwaniu SlowLIfe , trochę niedowierzając, że w warunkach domowych można uwarzyć ser pleśniowy. Okazuje się jednak, że zrobienie sera pleśniowego to nic trudnego. Mój pierwszy ser wyszedł..... rewelacyjnie :) Przepis trochę uprościłem, trzymając się jednak najważniejszych zasad. 6 litrów mleka świeżego lub mikrofiltrowa... czytaj dalej...