ARANCINI ZERO WASTE

ARANCINI ZERO WASTE

Arancini to typowe sycylijskie danie - kulki z ryżu, nadziewane farszem i smażone w głębokim tłuszczu Ich nazwa pochodzi od wyglądu przypominającego pomarańczę, po włosku arancia . Tradycyjnie przygotowuje się je z ryżu odmiany arborio, który gotuje się jak risotto, a następnie dokładnie studzi, formuje, panieruje i smaży. Gotując w myśl zasady zero waste, tym razem przygotowałam je z ryżu pozostałego z obiadu (ugotowanego tradycyjną metodą). Jako farsz sprawdzą się właściwie wszystkie ulubione dodatki, np. mozza...