roku będzie inna – w zależności od użytych owoców, pogody, ilości cukru i fantazji sporządzającego. Składniki: • owoce sezonowe od wiosny do jesieni – truskawki, maliny, wiśnie, jagody, brzoskwinie, śliwki węgierki, gruszki i wiele innych – wszystkie w tej samej ilości, np. po 250 g • 2 pomarańcze • 2 cytryny • mała paczka rodzynek(...)spirytusu 1:1, tak aby przykryła owoce 1 cm nad powierzchnię. • I tak przez całe lato aż do jesieni dokładać owoce, cukier i alkohol. • Ilość nalewki zależy od ilości owoców. Można dodawać owoce takie jakie lubimy, rodzaj jest dowolny. Za każdym razem szczelnie zamykać słój. • Wiśnie i czereśnie drylujemy, brzoskwinie i morele
To co kochamzaciekawiła, gdyż w obecnych czasach coraz częściej sięgamy po naturalne specyfiki i zaczynamy od nowa odkrywać moce natury. Moja wiedza na temat ziół, ich zastosowania do innych celów jak nalewki czy też syropy i soki bardzo się poszerzyła. Z ogromną przyjemnością zgłębiałam tajniki maceracji ziół, staropolskich gąszczy czy też porad i przepisów na kosmetyki. Okazuje się, że większość ziół znajduje(...)smaku i zapachu ziół. Pod wpływem książki zdecydowałam się na własnoręczne przygotowanie octu jabłkowego . Poszłam nawet o krok do przodu i zrobiłam dwie wersje: do jednej dodałam kilka owoców malin. Mój ocet nabrał pięknego różówego koloru. Takich porad i wskazówek bardzo przydatnych i praktycznych znajdziecie w tej książce mnóstwo. Zachęcona udanymi eksperymentami z daniami mącznymi i octem przygotowałam domową musztardę
Pieguskowa Kuchniawindow.ajaxurl = "http://mieszamwgarnku.pl/wp-admin/admin-ajax.php"; Składniki 3/4 szkl. mąki 300 g sera białego półtłustego 1 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia olej do smażenia Sos 1/2 szkl jagód 1/2 szkl malin 1/2 szkl śmietany 2 łyżki cukru Sposób przygotowania Sos Składniki na sos blendujemy Placki Składniki na ciasto mieszamy - mikserem (haki) lub ręcznie. Formujemy placuszki i smażymy na złoto(...)Podajemy z sosem owocowym lub konfiturą. 4.5.2.11 http://mieszamwgarnku.pl/dania-bezmiesne/placuszki-serowe-sosem-owocow/ BosowKuchni Artykuł Placuszki serowe z sosem z owoców pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, zupy, desery, nalewki, przetwory
Mieszam w Garnkuwychodzą z jej sklepu. Asortyment jest ogromnie bogaty. Możemy kupić świeże wędliny, sery górskie a także importowane, przetwory, dżemy, konfitury, soki czy syropy a nawet świeże pieczywo. Przyprawy, wino, nalewki, suszone owoce, oliwy, marynaty oraz wiele produktów włoskich. Więc mówiąc krótko, bez wychodzenia z domu możemy zorganizować każdą uroczystość. To czym chcemy poczęstować bliskich wkładamy do koszyka a kurier przyniesie(...)udogodnienie w dzisiejszych czasach?! Ja ostatnio miałam okazje przetestować kilka produktów z tego właśnie sklepu i powiem szczerze, nie zawiodłam się. Dzięki uprzejmości sklepu mogłam przetestować syrop z malin, pigwę idealną do herbaty, zakwas buraczany który będzie wyśmienicie pasował do barszczu wigilijnego. Zajadałam się także kapustą z grzybami to gotowe już danie, które podaje się w restauracji
Radość kipiąca uśmiechem.Także wędzone – pachnące dymem i ogniskiem, przyrządzane w prawdziwej wędzarni a nie podczas chemicznej, przemysłowej obróbki. Pysznie uwędzony pstrąg ze Słopnic. Sięgamy też po dary natury. Mamy własne maliny (to ciekawe jak mało wymagające są te rośliny), które prosto z krzaka smakują najlepiej. Na naszej łące rosną poziomki (tutaj i w Małopolsce nazywane jagodami :), a w lesie jagody (przez(...)drinków (np. z martini) lub po prostu jako napój z wodą i lodem. Z kolei z owoców dzikiej róży, która rośnie nad naszym domem od dwóch lat robimy nalewkę. Wszystkie składniki są lokalne: owoce dzikiej róży, miód od sąsiada pszczelarza, wódka z miejscowego sklepu, spirytus z Biedronki w Limanowej ;-). Większość nalewek rozdaliśmy, ale jedna butelka czeka na jakieś okrągłe urodziny
Niedzielny kucharzniemal codziennie. Zawsze oblane karmelem. Nie umiem już inaczej. Nie chcę. Zapas kruchego ciasta ukryty w zamrażalce "na zaś". Październik. Czas pigwy. Wielkie szklane słoje czekają na nalewkę. A ja czekam na małe słoiczki ze złoto-bursztynowymi kawałkami kandyzowanej pigwy. Listopad. Słucham wiatru i piekę tartaletki. Niektóre mają kształt jesiennych liści. Malutkie. Na jeden(...)początku jesieni. Smak wspomnień kruchych jak ciasto i słodko-kwaśnych jak ulubione owoce. Jaki smak mają Wasze wspomnienia? TARTALETKI Z CREME PATISSIERE, KANDYZOWANĄ PIGWĄ, ZIELONYMI ORZECHAMI, AGRESTEM I MALINAMI KRUCHY SPÓD 125 g mąki szczypta soli 75 g schłodzonego masła zimna woda Mąkę, masło i sól połączyć, dodać niewielką ilość zimnej wody (ok. 2 łyżek) i zagnieść razem. Foremki
KUCHARNIAlodówki. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki, dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia. Żelka malinowa: 500 g malin 2 łyżki cukru 4 łyżeczki żelatyny 4 łyżki wody 1 łyżka soku z cytryny Żelatynę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do napęcznienia. Maliny przekładamy do garnka zasypujemy cukrem i zagotowujemy. Po zagotowaniu przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Ponownie podgrzewamy, dodajemy(...)papierem do pieczenia (najlepiej by tortownica miała średnicę o 1-2 cm mniejszą od naszego tortu) i odstawiamy do zastygnięcia. Dodatkowo: 1/2 szklanki herbaty z cytryną lub kieliszek nalewki malinowej Złożenie tortu: Biszkopt kroimy na 3 równe części. Pierwszy blat biszkoptu nasączamy herbatą lub nalewką (jeśli tortu nie będą jadły dzieci). Rozprowadzamy 1/2 kremu śmietankowego, na kremie układamy
Cynamonowe szczęściejeżynowy z nutką wanilii Sos z pieczonych warzyw Ajwar Domowy keczup Kiszone rzodkiewki Ogórki po chińsku - z papryką ostrą Dżem z cukinii z galaretką Ogórki z chili - bez wekowania! Nalewka z agrestu Szczaw na zimę bez pasteryzowania Czeko-wiśnie, czyli wiśnie z rumem w czekoladzie OGÓRKI Ogórki małosolne autorka: kasiuniak86 | blog: Wśród kuchennych marzeń Ogórki małosolne na zime - Kiszone autorka(...)Hajduczek | blog: Hajduczek naturalnie DŻEM BORÓWKA-PAPIERÓWKA autorka: vegemania | blog: vegemaniablog Dżem z czerwonych borówek autorka: GoKla |blog: Stary Zeszyt BORÓWKA Z ZIOŁAMI autorka: vegemania | blog: vegemaniablog Dżem z malin autorka: ale.agata.m | blog: Tradycja ze smakiem Z ŁĄKI NA TALERZ: Dżem malinowy z owocami czarnego bzu autorka: justyna9220 | blog: Kuchnia w Słońcu Skąpana Jagody w soku własnym - naturalny
Weekendy w domu i ogrodzieciasta. Rozkładamy je po całym dnie i lekko dociskamy. Podpiekamy spód w 190 stopniach ok 15-20 min. Na podpieczony spód wykładamy piankę. Na piankę układamy owoce. Jeśli używamy malin, układamy je otworkiem do góry. Delikatnie wpychamy łopatką owoce w piankę. Na wierzch ścieramy pozostałe kruche ciasto. Pieczemy do zrumienienia góry - ok 30 min. Pianka Białka ubijamy. Dodajemy powoli cukier(...)Wolniutko wlewamy olej cały czas miksując 4.5.2.11 http://mieszamwgarnku.pl/desery/ciasta-z-owocami/kruche-ciasto-owocami-budyniowa-pianka/ BosowKuchni Artykuł Kruche ciasto z owocami i budyniową pianką pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, zupy, desery, nalewki, przetwory
Mieszam w GarnkuJeszcze takiego pysznego tortu nie jadłam i do tego w wykonaniu mojej córki i jej koleżanki Małgosi. Tort Raffaello z truskawkami rozpływa się w ustach. Puszysty
Salonik smakówRatafia to rodzaj słodkiej nalewki z owoców, które nawiną nam się pod rękę lub owoców, które sukcesywnie zbieramy w sadach. To jeden z tych alkoholi, które robi się przez kilka miesięcy, ze względu na fakt, że różne owoce dojrzewają w innych terminach. Poza tym nigdy nie uda nam się uzyskać dwóch takich samych ratafii, bo np. jednego roku dorzucimy(...)nierozpuszczonego cukru. Dlatego proponuję wykonanie ratafii z syropem. Składniki : różne owoce sezonowe (w ilości do 75 dag), np.: truskawki poziomki (niewiele) porzeczki jagody borówki (niewiele) wiśnie czereśnie brzoskwinie nektarynki maliny jeżyny aronia (przemrożona) jabłka ze skórą gruszki ze skórą śliwki garść owoców dzikiej róży (przemrożone) garść owoców głogu (najpierw ususzyć) 2 pomarańcze ze skórką 2 cytryny ze skórką
Weekendy w domu i ogrodzierozpadną podczas smażenia. Tutaj wszystko cudownie się trzyma razem Ale ponieważ mamy lato a w lodówce trochę owoców jagodowych, do placków zrobiłam jeszcze szybki sosik z borówek (jagód!) i malin z niewielką ilością cukru i śmietany. Jeśli nie macie pomysłu na kolację lub obiad, albo najzwyczajniej czasu, sięgnijcie po ten przepis na pyszne i puszyste placki. Z jabłkiem(...)proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1 szczypta soli 2 jajka 2 łyżki cukru waniliowego olej do smażenia cukier puder do posypania Sos (opcjonalnie) 1 garść jagód 1 garść malin 2 łyżeczki cukru 2 łyżki śmietany Wykonanie Mleko, mąke, sól, cukier waniliowy, jajka, proszek i sodę dodajemy do miski. Mieszamy łyżką na gładką masę. Jabłko kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy
Mieszam w GarnkuChoć latem mamy w Polsce bardzo duży wybór owoców, to ta pora roku zawsze kojarzy mi się z jagodami, malinami i mirabelkami. Te pierwsze w różnych regionach Polski są różnie nazywane, więc żeby nie było wątpliwości, o które owoce chodzi, podaję nazwę botaniczną. Z podanego niżej przepisu wychodzą puszyste i niezbyt słodkie racuchy, które znikają z talerzy w mgnieniu(...)zaskakujące 😉 Składniki (na 10 racuchów) Racuchy 240 g mąki uniwersalnej szczypta soli 3 łyżeczki cukru 15 g drożdży ok. 200 ml ciepłego mleka jajko łyżka spirytusu lub jeszcze lepiej nalewki na laskach wanilii Dodatki 6 garści borówek czernic 3 czubate łyżeczki cukru (ilość cukru jest kwestią gustu) cukier puder olej do smażenia wrzątek Drożdże wymieszać w 100 ml mleka
Weekendy w domu i ogrodzieSkładniki : po 15 g suszonych sypkich ziół : kwiatu lipy, kwiatu słonecznika, kwiatu bzu czarnego, liścia podbiału, ziela szałwii, ziela szanty, korzenia arcydzięgla, korzenia lukrecji, korzenia lubczyku, owocu maliny, owoców dzikiej róży, owocu głogu, pąków sosny 0,75 l wina gronowego czerwonego wytrawnego lub półwytrawnego 0,5 l alkoholu 70 % 1/2 szklanki miodu Sposób wykonania : W szystkie zioła ( możesz(...)ciepłe i ciemne miejsce ( np. szafka kuchenna ). Co kilka dni wstrząśnij lekko słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę lub bibułę filtracyjną. Do nalewki dodaj miód, wymieszaj, aby się rozpuścił. Płyn rozlej do butelek ( najlepiej z ciemnego szkła ) , szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Butelki z trunkiem odstaw jeszcze na miesiąc
Przepisy i porady kulinarneSkładniki : 4 l dojrzałych malin 5 g goździków 5 g potłuczonych pestek ze śliwek węgierek 4 l spirytusu 60 % Sposób wykonania : Z malin wyciśnij sok ( najlepiej przez prasę lub w wyciskarce ), wlej do dużego słoja lub gąsiorka o pojemności 8-10 l. Dodaj goździki, potłuczone pestki ze śliwek, zalej alkoholem, wymieszaj. Słój lub gąsiorek szczelnie zamknij i odstaw(...)czasie przecedź przez gęste sitko lub gazę. Następnie przefiltruj przez bibułę filtracyjną. Trunek rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia nalewki. Odstaw w chłodne i ciemne miejsce na 6 miesięcy. W tym czasie naleweczka dojrzeje, nabierze odpowiedniego smaku i aromatu. R ada : Aby otrzymać 1 l spirytusu 60 % należy zmieszać
Przepisy i porady kulinarnezeszłym roku zrobiłam po raz pierwszy wino z aronii i muszę przyznać,że nie jest to takie zwykłe wino jak z porzeczek,malin czy innych owoców. Aronia ma swój specyficzny smak i nie każdemu to odpowiada,ale właściwości zdrowotne tego trunku przewyższają nad jego smakiem. Wino aroniowe wspomaga układ obronny organizmu, oczyszcza organizm z zalegających w nim toksyn oraz(...)nadciśnienie. Łagodzi również dolegliwości w chorobach trzustki i wątroby, oczywiście konsumowane z umiarem. Wrzesień to czas zbioru owoców aronii i robienia przetworów. Gorąco polecam sok z aronii oraz nalewkę . Doskonałe są również dżemy. Owoce aronii obfitują w unikalne, zdrowotne składniki. Są bogatym źródłem witamin: C, B2, B6, PP, P, E oraz prowitaminy A. Do tego dochodzą cenne pierwiastki: molibden
Kolorowa kuchnia Elki