O diecie bezglutenowej, celiakii i badaniach genetycznych słów kilka.....

O diecie bezglutenowej, celiakii i badaniach genetycznych słów kilka.....

Dziś nie będzie przepisu, będzie natomiast o glutenie , diecie bezglutenowej , celiakii i jej diagnostyce . Jakiś czas temu dieta bezglutenowa stała się bardzo modnym sposobem odżywiania oraz odchudzania. Ale czy na pewno gluten tuczy i jest taki "zły" jak go malują? I czy rzeczywiście wszyscy powinniśmy go unikać? O co właściwie chodzi z tym glutenem? Gluten jest mieszaniną białek i występuje w niektórych zbożach: pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. Zawarty w mące gluten sprawia, że ciasto wyrasta. Bez ni... czytaj dalej...