Babka pistacjowa z malinami i kataifi

Babka pistacjowa z malinami i kataifi

Babka pistacjowa z chrupiącym kataifi to wypiek, do którego wracam myślami z ogromnym sentymentem. Pierwsza wersja , przygotowana z użyciem pasty pistacjowej i wyraźnym „ringiem” z chrupiącego kataifi, była wyjątkowo gładka, delikatna i niemal kremowa w strukturze, z kontrastującą, twardą warstwą chrupiącą. Tak bardzo mi zasmakowała, że wiedziałam, że to nie koniec eksperymentów z tym połączeniem. Tym razem postanowiłam jednak podejść do tematu trochę inaczej i sprawdzić, jak niewielkie zmiany wpłyną na ko... czytaj dalej...