Confit z kaczki

Confit z kaczki

Przepis na : obiad

Confit z kaczki czyli francuski sposób przyrządzania kaczki. Marynowane udka z kaczki są powoli gotowane w tłuszczu z kaczki, tak długo aż mięso stanie się rozpływająco miękkie. Następnie chrupiącą skórkę uzyskuje się albo smażąc mięso na patelni albo podpiekając je w piekarniku. Przygotowanie tradycyjnego confit zajmuje kilkanaście godzin chociaż nie wymaga zbyt wiele wysiłku. Cały proces rozpoczynamy od zakupienia świeżych lub mrożonych udek z kaczki. Można je dostać w sklepie mięsnym bądź w supermarkecie.... czytaj dalej...