Co zrobić z ugotowanymi warzywami?

Co zrobić z ugotowanymi warzywami?

Warzywa gotowane w małej ilości wody po ugotowaniu zagęszcza się podprawą z mąki i tłuszczu czyli zasmażką, lub zawiesiną mąki i śmietany. Zasmażki mogą być z mąki bardziej lub mniej zrumienionej. Najdogodniej jest zrumienić mąkę na suchej patelni, a potem dodać tłuszcz, taka zasmażka smakuje tak samo, a jest lżej strawna od zasmażki z mąki zrumienionej razem z tłuszczem. Ilość mąki do zasmażki lub innej potrawy zależy od ilości wody zawartej w potrawie. Przy gotowaniu porcji warzyw dla 4+5 osób, czyli ok. ... czytaj dalej...