Pęczak z grzybami shimeji – pęczotto z shimeji

Pęczak z grzybami shimeji – pęczotto z shimeji

Pęczotto z grzybami shimeji , czyli „risotto” z kaszy jęczmiennej, pęczaku z azjatyckimi grzybami shimeji. 200 g kaszy pęczak, 150 g grzybów shimeji, 100 ml białego wytrawnego wina, 50 ml sosu sojowego, 1 chili, 2 – 3 ząbki czosnku, 1 cebula, pieprz świeżo zmielony, olej do smażenia, ewentualnie 2 łyżki masła, cukier, sól, natka pietruszki lub kolendra, Kaszę opłukać. Cebulę pokroić w półplasterki. Do garnka z grubym dnem wlać 2 - 3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, poddusić dodając szczyptę soli i cukru. Następnie ... czytaj dalej...