Pasztet z królika

Pasztet z królika

Pasztet z królika kojarzy mi się z Babcią. Mama piekła pasztet z zająca, z królika chyba nie, przynajmniej nie pamiętam. Pasztet z królika najlepiej przygotować z tak zwanych przodków, czyli przednich skoków (nóg) i żeberek królika. Oczywiście można pasztet przygotować z combra i tylnych skoków, ale chyba szkoda i lepiej na przykład udusić je z czerwonym winem . Przodki z około 3 królików, po ugotowaniu otrzymałam 700 g mięsa, 300 g podgardla, 400 g wątróbki drobiowej, 2 cebule, 2 marchewki, pietruszka, 2 l... czytaj dalej...