Gęś pieczona z ziemniakami

Gęś pieczona z ziemniakami

Gęś pieczoną z jabłkami , tak jak kaczkę z jabłkami zna prawie każdy z nas i to od „zawsze”. Gęś , wzorując się na starych przepisach, można zamiast jabłkami nadziać ziemniakami: w Praktycznym Kucharzu Warszawskim z 1890 roku „ Można też nadziać gęś, całemi kartoflami, które upieką się razem z gęsią ...” w Praktycznej kucharce warszawskiej , Ireny Szymańskiej, z 1920 roku „Z amiast jabłkami nadziewa się gęś także kartoflami pierwej trochę ugotowanymi ...” Gęś, 1 kg ziemniaków sałatkowych (typ kulinarny A)*,... czytaj dalej...