Metka pikantna

Metka pikantna

Metka w wersji pikantnej - z ostrą papryczką i mieszanką pieprzu cayenne z wędzoną papryką. Zachęcam jeszcze do przygotowania metki cebulowej  i metki z prażoną cebulką .  Składniki: boczek (udział tłuszczu wedle preferencji) 20 g peklosoli/kg boczku Dodatkowo na każdy kg mięsa: ostra papryczka - np. chili lub habanero 2 g pieprzu cayenne, wędzonej papryki lub papryki słodkiej (do smaku) Przygotowanie: Boczek bez skóry pokroić w kostkę 3 cm x 3 cm, zasypać solą peklową, wymieszać, przełożyć do pojemnika ... czytaj dalej...