Zupa z wołowymi pulpecikami i kapustą

Zupa z wołowymi pulpecikami i kapustą

Jesienne zupy podlegają całkiem istotnym wymogom: ma być sycąco, odżywczo i rozgrzewająco – tak, by z każdym łykiem czuć ciepło przyjemnie rozchodzące się po całym ciele. Przy tym zupy nie muszą wcale służyć za wstęp do większego dania, jeśli są gęste od warzyw, wzbogacone dobrej jakości mięsem lub węglowodanami, pachnące ziołami i pełne cennych przypraw – same w sobie są wówczas jednymi z najbardziej budujących i nasycających energią pokarmów. Warto przy tym otworzyć się na fakt, że nie w każdej warzywnej...