Kluski z rukolą i krewetkami

Kluski z rukolą i krewetkami

Składniki: (4-5 porcji) 140 g. mąki pszennej + do podsypywania podczas formowania 50 g. mąki ziemniaczanej 80 g. rukoli 4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 małe jajko 4 łyżki oliwy z oliwek 50 g. masła 8-10 szt. surowych krewetek vannamei (całych, w pancerzach) 4-5 ząbków czosnku mała garść listków szałwii twardy ser dojrzewający do posypania (u mnie pecorino romano) sól morska świeżo mielony czarny pieprz Pancerze krewetek natnij ostrym nożem wzdłuż grzbietów i wyjmij czarne "żyłki" (rób to ... czytaj dalej...