Od kimchi po ogórki kiszone, czyli kiszonki z różnych zakątków świata

Od kimchi po ogórki kiszone, czyli kiszonki z różnych zakątków świata

Kiszenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, stosowana przez ludzi od tysięcy lat. Proces fermentacji pozwala na naturalne zakonserwowanie żywności bez konieczności stosowania sztucznych konserwantów. Co więcej, kiszonki są bogate w korzystne bakterie probiotyczne, które wspierają zdrowie układu pokarmowego. Na całym świecie można spotkać różne rodzaje kiszonek, które stały się nieodłącznym elementem diety wielu narodów. Każdy region wypracował swoje unikalne techniki kiszenia, wykorzystując l... czytaj dalej...