Domowy karmel

Domowy karmel

Składniki: 3/4 szklanki cukru 1/2 szklanki wody 200 ml śmietany kremówki 100 g masła Cuker wsypujemy na patelnie lub do rondelka. Na małym ogniu podrzewamy do momentu aż zmieni kolor na miodowy. Skarmelizowany cukier jest bardzo gorący, więc pod żadnym pozorem nie wolno go dotykać. Dodajemy wodę (może pryskać) i kremówkę. Na tym etapie cały cukier od razu się zestali. Mieszamy cierpliwie aż cukier znowu się rozpuści, a karmel zgęstnieje. Na koniec dodajemy masło i mieszamy do rozpuszczenia. Całość odstawiamy do ... czytaj dalej...