Bagietka

Bagietka

Najprawdziwszy chlebowy “comfort food”. Idealna bagietka z chrupiącą skórką i sprężystym wnętrzem. Nie wymaga wstawania bardzo wcześnie rano, bo fermentuje w nocy w lodówce. Rano trzeba tylko ją uformować i odczekać aż nieco wyrośnie. Ja dodaję do bagietki nieco oliwy z oliwek, przez co ma taki delikatny południowy posmak lata. Można ją piec na rozgrzanym kamieniu albo blasze. Warto też zadbać, aby w pierwszej fazie pieczenia w piekarniku panowała duża wilgoć. Ja zawsze wrzucam na dno piekarnika kostki lodu... czytaj dalej...