ser klinek wędzony

ser klinek wędzony

Zakupiłem mini wędzarnię balkonową... :) i nie mogłem się doczekać pierwszej próby... Tak powstał pomysł na wędzenie sera, który akurat był w lodówce :) Nawet takie proste, szybkie i nieporadne wędzenie przyniosło niesamowicie smaczny efekt :) Najpierw w  przegotowanej wodzie robimy solankę :) na litr wody- dwie łyżki soli kamiennej. Ser wkładamy do zimnej solanki ... ... i chowamy do lodówki na noc, na drugi dzień wyjmujemy na kratkę do odcieku :) Wędzenie :) na spód kasty wsypujemy szklankę zrębk... czytaj dalej...