Kilka słów o kawie – arabica i robusta

Kilka słów o kawie – arabica i robusta

W światowym rynku liczą się właściwie dwa gatunki kawy. Stanowią ponad 90% produkcji i tworzą większość mieszanek, po które sięgamy co dnia. Oto kilka słów na ich temat. Arabica – najdawniej uprawiany gatunek kawy, pochodzący z etiopskich wyżyn. Udokumentowane są jej zbiory już w XII wieku w Jemenie. Produkcja arabiki stanowi około 3/4 produkcji światowej. Kawowce pełną dojrzałość osiągają dopiero w wieku siedmiu lat. Najczęściej plantacje arabiki znajdują się na wysokości pomiędzy 1000-1600 m n.p.m. Roś... czytaj dalej...