Zupa barszcz z kapustą pekińską

Zupa barszcz z kapustą pekińską

Barszcz czerwony to jedna z najbardziej rozpoznawalnych zup w kuchni polskiej. Najczęściej kojarzy się z klarownym barszczem podawanym z uszkami lub z bardziej sycącą wersją z warzywami. W tej wersji pojawia się kapusta pekińska. Kapusta pekińska gotuje się szybciej niż tradycyjna kapusta biała i ma łagodniejszy smak, dzięki czemu świetnie komponuje się z burakami.  Składniki: 3-4 buraki ½ główki kapusty pekińskiej 1 marchewka i pietruszka kawałek selera 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 1 litr bulionu warzywne... czytaj dalej...