Soczewica Beluga

Soczewica Beluga

Beluga jest jedną z odmian soczewicy – rośliny z rodziny bobowatych. I chociaż ta zielona czy czerwona jest od niej bardziej popularna, odmiana czarna coraz częściej pojawia się w polskich kuchniach.  W jej małych ziarenkach znajdziemy wiele składników odżywczych : białko ( 26 g na 100 g soczewicy), węglowodany ( 51,9 g na 100 g ), błonnik oraz sole mineralne z kwasem foliowym  na czele. W składzie belugi znajdują się również małe ilości tłuszczu ( 1,9 g na 100 g ). Soczewica jest źródłem skro... czytaj dalej...