Karkówka konserwowa mielona /wersja 2

SUROWIEC-ROZDRABNIANIE Rozdrabniałem na maszynce nr.8 -karkówka / szarpak dwu oczkowy PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 16 g/kg -pieprz kolorowy 3 g/kg (grubo mielony) -mieszanka bałkańska łagodna 3 g/kg -czosnek świeży wyciśnięty przez praskę 4 g/kg -woda 20 % -skrobia ziemniaczana 3% -słoiki, puszki, szybkowar, garnek, termometry, zamykarka do puszek. W/w przyprawy to tylko moja sugestia- propozycja, można dodać inne. WYKONANIE Kupione mięso tniemy w kostkę około 3-... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Domowe wyroby.Coś do chleba i talerza.

Autor

Jacek Wiertel

Domowy wyrób.Coś do chleba i talerza.
Strona poświęcona przede wszystkim wyrobom wędlin domowych i jej sposobach produkcji.Można tu będzie znaleźć przepisy i zdjęcia wędlin wędzonych,pieczonych, szynkowarowych i dojrzewających.Oraz innych potraw które cenimy za ich smak i wygląd.